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玄米はおいしい

籾（もみ）を取っただけの玄米は、素材そのものの食べ物です。ふっくらと炊いて、しっかりと噛むことで、玄米の豊かな甘みが口いっぱいに広がります。よく噛むことで唾液が充分に出て、消化吸収を助けてくれます。

玄米が苦手な方は、胚芽米や七分つき米からはじめ、徐々に分づきを少なくしていくといいでしょう。しばらく玄米を食べ続けていると、素材そのものの甘さや、おいしさがわかるようになるはずです。

玄米は栄養たっぷり

玄米は栄養バランスの優れた食べ物です。玄米には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。精白した白いご飯では、足りないビタミンやミネラルを補うために、何品もおかずを食べなくてはなりません。玄米食は、少量で過不足なく栄養を取り込めるので、ダイエットにも最適です。

さらに玄米には、白米の約7〜8倍の食物繊維が含まれています。食物繊維は便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の有害物質を排出してくれます。玄米には、化学物質や重金属を排出するフィチン酸も豊富で、解毒を促す効果もあります。